简单易上手的几道家常菜谱,鲜香爽口还特别下饭,上桌都抢着吃如何腌辣椒5道简单有营养的家常菜,好吃到舔盘哦!

夏季必备的6道开胃菜,增强食欲全靠它《收藏》

这几道家常菜,简单美味,好吃又实惠!赶紧学起来做给家人吃吧!
魔芋的做法大全
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碎米肉

主料:

猪柳条肉150克;泡豇豆(酸豆角)1把;蒜苔4根;泡椒3个;鲜红小米辣3个;大蒜3粒;生姜1块;

配料:

黄酒2茶匙;干淀粉3茶匙;酱油1汤匙;草菇老抽2茶匙;白糖1/2茶匙;盐适量;花生油4汤匙;

做法和步骤

1将泡豇豆(酸豆角)和蒜苔切成细粒,大蒜和生姜切成末,泡椒和鲜小米辣切碎。猪柳条肉先切片,再切丝,最后切成米粒大(口感比剁碎更好)。在碎米肉里加入黄酒、好酱油、老抽、适量盐和干淀粉抓匀,腌5分钟。

碎米肉

2冷锅放油,直接放入腌过的肉粒,用小火炒散至断生,单独盛出。

碎米肉

3用滑肉粒的油将泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔,用中火炒香。

碎米肉

4加入滑油的肉粒炒匀。调入白糖炒匀,关火,起锅。

魔芋丝冷拼

主料:

魔芋丝适量、黄瓜1根、秋木耳1小把、小红椒2-3个、香菜1小把、蒜末3瓣、花生碎适量

辅料

盐、生抽、醋、香油、糖

做法步骤

1. 做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。

2. 洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。

3. 炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。

4. 切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。

5. 在木耳上面再撒上擀好的花生碎。

6. 接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。

酱汁鸡爪

主料:

鸡爪500克

辅料

陈皮2克、沙姜2片、八角1个、姜3片、豆豉20克、蒜5克、辣椒5克、香叶2片、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量

做法步骤

1. 鸡爪解冻,洗干净;

2. 鸡爪去指甲;

3. 清水烧开,放鸡爪,这是去鸡爪的血腥味;

4. 捞出鸡爪,冲冷水;

5. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;(这些配料要留些等会用)

6. 放鸡爪,煲二十分分钟;

7. 再一次捞出鸡爪,洌干水;

8. 热锅,倒油,中火煎炸鸡爪;

9. 捞出鸡爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒;

10. 加入煎炸好的凤爪,小火焖;

11. 加入适量的盐,搅拌收汁

凉拌豇豆

主料:

豇豆一小把、辣椒两个

蒜瓣适量、老干妈一勺

辣椒油一勺、陈醋一勺半

香油一勺半、生抽一勺

盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。

2. 锅里加水煮开,放入豇豆,滴几滴食用油和适量盐,煮4-5分钟,捞起过两遍凉水。

3. 辣椒和蒜瓣切碎。

4. 放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。

5. 过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。

6. 淋上调好的酱汁,搅拌均匀即可。

响油萝卜丝

主料:

白萝卜200克

辅料

菜籽油1汤匙、葱姜少许、蒜瓣2粒、食盐1小勺、辣椒油1汤匙、干辣椒少许

做法

1. 准备好食材

2. 萝卜去皮洗净后切簿片

3. 再横切成细丝

4. 放入盘中加1勺食盐拌匀

5. 腌制约20分钟左右变软出水

6. 再挤去多余水份放入另一盘中

7. 准备好葱沫,蒜沫和姜丝

8. 锅烧热倒入菜籽油,大火爆香葱沫姜丝

9. 趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上

10. 最后再浇少许辣椒油即可

11. 吃时拌匀即可

凉拌金针菇

主料:

金针菇250g、小辣椒2个、蒜2瓣、小辣椒2个、葱一根、盐1茶勺、酱油2勺、醋1勺、香油半勺

做法步骤

1. 金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好

2. 将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水

3. 将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀

4. 然后淋在金针菇上即可~

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