简单易上手的几道家常菜谱,鲜香爽口还特别下饭,上桌都抢着吃今日主菜|秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解鱼身上的一宝能换五年寿命(2)

如何腌辣椒

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如何腌辣椒

许多人都想腌制一些辣椒,天气冷了,这正是腌辣椒的大好时机,吃点辣椒好爽啊!真可谓辣得过瘾、辣得实在。如何腌制辣椒?需要什么配料?现在我就告诉她一个非常简单的、但是特别好吃的腌制方法:

方法一1、选好辣椒2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环;3、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐,最好边装边压实一些,直到装完;4、将适量的醋烧开晾凉,倒进玻璃瓶里,因为辣椒已经压得比较实了,所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。5、冬天常温下放置就行,如果怕坏,放到冰箱里更好。大约腌制半个月就可以食用了。

方法二腌制辣椒的方法配料:鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克做法:将辣椒洗净晾干水,每个切成两片,辣椒顶端不要切断,先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉,姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀,装入坛内,再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀,用塑料袋封好坛口,待48小时后即可食用。方法三辣椒咸菜腌制方法配料:辣椒10斤花生油:0.4斤酱油:5斤生姜:0.4斤大蒜:0.4斤味精:0.2斤白糖:0.75斤白酒:0.75斤盐:0.5斤1辣椒洗净晾干节两半,用盐腌制3-4小时2花生油、酱油分别烧开,然后凉透3生姜、大蒜洗净晾干后切片4将腌制辣椒放进坛里5花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口,期间最好不要开盖,48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。

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